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<食物安全法>中有关于团体就餐的实际操作规范标准。厨房出菜管理制度厨房案板切配人员,负有随时接受和核对菜单的责任。配菜岗凭点菜单按规格及时,准确的进行原料的配制,并按先接单先配,紧急情况先配,特殊菜肴先配的原则办理,---及时上火烹制。负责排菜的人员,必须按顺序进行排菜,准确及时,菜肴与餐具相符,成菜及时提醒传菜员取走。
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厨师—---职业。---酒楼、大酒店在市场上如春后竹笋般快速成长,正是因为人们对食物品质的追求,所以很多酒店都需要招收大量厨师人才,以满足客人的不同需求
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与此同时,学校积极引进教学资源,聘请大型酒店后厨、为学校客座讲师,---高校的教学,为营造和谐融洽、积极向上的校园文化氛围,优化育人环境,增强学生的集体荣誉感和责任心,同时就业网络覆盖广,毕业后同学们就业。学校与各地的就业指导机构、人才市场密切联系。帮助大家打通就业渠道、及时注册学生毕业信息。让学员尽快走上工作岗位,融入市场环境。
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